| Estimación cosecha 2012 | Cosecha 2011 | |||
|---|---|---|---|---|
| Superficie total (ha) | Producción (t) | Superficie total (ha) | Producción (t) | |
| Ávila | 917 | 1.403 | 2.962 | 6.841 |
| Burgos | 6.834 | 20.948 | 7.603 | 25.772 |
| León | 15.487 | 38.343 | 20.585 | 56.597 |
| Palencia | 15.416 | 31.156 | 19.687 | 66.520 |
| Salamanca | 17.486 | 34.869 | 20.166 | 44.525 |
| Segovia | 2.041 | 2.493 | 2.350 | 3.894 |
| Soria | 740 | 664 | 873 | 1.522 |
| Valladolid | 6.965 | 10.759 | 8.249 | 23.545 |
| Zamora | 18.564 | 30.942 | 26.766 | 58.386 |
| Castilla y León | 84.450 | 171.576 | 109.241 | 287.602 |
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